La cocina como herramienta de identidad

Mediante la gastronomía queremos rescatar los valores culinarios que tiene la ciudad de Antofagasta. Hoy, a la ciudad la mayoría de las personas la conoce como localidad de paso, y eso lo queremos revertir, desde la creación de un foro gastronómico que vincule a los restaurantes, universidades, hoteles y emprendedores barriales con el objetivo de construir una identidad de ciudad enfocada en la gastronomía , El desafío es construir una ciudad que el día de mañana se conozca por la calidad de los servicios y la variedad de sus comidas.

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Camila Cordero (Mentor)

Hola Pablo, me parece genial que realicen un foro gastronómico primero. Una consulta, en este espacio tienes contemplado integrar a exponentes locales de pequeños emprendimientos gastronómicos? Y si es así, cómo desarrollarás la selección de éstos? Desde ya espero que podamos seguir en contacto. Saludos! Cami

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hace 9 años

Pablo Hernández Ferrada

Me parece excelente idea!! espero que puedas llevarlo a cabo!!

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hace 9 años

Camila Cordero (Mentor)

Pablo en tu respuesta veo mucha pasión por la gastronomía y en el proyecto, lo que encuentro genial! Ahora si pudieras pensar cómo traspasar esa pasión a los demás... Cómo comunicarías tu propuesta desde un punto de vista comunicacional. ¿Desarrollarías una campaña? o ¿realizarías una actividad puntual? Estaré atenta a tu respuesta. Saludos!! Cami

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hace 9 años

Pablo Godoy Salas

Camila,Mil disculpas el atraso de la respuesta. Claro una campaña que estaria acompañada de un video y imagen ya sea web o redes sociales, me gustaria poder realizar el primer foro gastronomico donde podamos invitar a chefs prestigiosos a nivel internacional para que nos puedan entregar su punto de vista de la cocina y de el rol que puede complir !! la cocina es una herramienta social la cual debemos identificar!! aqui todos nos beneficiamos, agricultores,pescadores, cocineros y el cliente fina

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hace 9 años

Camila Cordero (Mentor)

Pablo, se me olvidó mencionar que las ideas también serán evaluadas por la cantidad de "wows" que reciban, así que te recomiendo que compartas tu idea en las redes sociales! Saludos!

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hace 9 años

Camila Cordero (Mentor)

Hola Pablo! soy Camila tu mentora de Fundación Minera Escondida asignada para esta etapa del desafío. Estoy muy contenta de poder acompañarte durante esta primera etapa del concurso. Frente a tu idea, me gustaría saber ¿Cuál es tu público objetivo? (beneficiarios) y si tu propuesta se trata de una iniciativa puntal o una campaña que se sustente en el tiempo y a lo largo de toda la ciudad. Espero que sigamos en contacto, acá estoy para ayudarte a que construyas una gran idea. Saludos!! Cami.Co

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hace 9 años

Pablo Godoy Salas

Hola camila, a pablo anteriormente le comento un poco mi idea y a donde quiero llegar. espero que eso sea lo que me consultabas!!! saludos

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hace 9 años

Pablo López (Mentor)

Hola Pablo, me gustaría hacerte algunas preguntas sobre tu proyecto. ¿Cual es el la problemática o el "dolor" que tu proyecto quiere solucionar? y si ¿has podido desarrollar un perfil para el usuario del servicio propuesto?. Además me gustaría saber ¿cuales son los elementos creativos que podrían aportar un valor diferenciador a tu proyecto? Estás preguntas son para que podamos conocer mas sobre tu proyecto. Muchas Gracias!

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hace 9 años

Pablo Godoy Salas

Pablo Lopez,La cocina no es solo un plato, técnica o una elaboración ,no solo genera placer a un comensal , la cocina implica y expresa cultura de quien lo practica , por lo mismo creo que la cocina debe llegar más allá servir como herramienta social, traspasar fronteras y llegar a un fin superior. .Que sentido tiene nuestra gastronomía si no puede contribuir en el desarrollo , o una gastronomía que convive con la obesidad por ejemplo, debemos asumir cambios de conductas o de la conciencia d

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hace 9 años

Víctor clubkowellness@gmail.com

Saludos seria genial como sugerencia que incluyeran el tema de Alimentación saludable, incentivar el no uso de saleros, la sustitución del azúcar tradicional por alternativas menos de riesgos, como también el de usar menos alimentos basados en fritura ya que si piensas aumentar el panorama gastronómico que sea consciente de que los indices de enfermedades por obesidad, diabeticos, hipertensos y cardíacos son altos para que todo sea equilibrado lo ideal fomentar una gastronomia mas sana.

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hace 9 años

Pablo Godoy Salas

Victor,tienes toda la razon ,Que sentido tiene nuestra cocina si no puede contribuir en el desarrollo , o una gastronomía que convive con la obesidad por ejemplo, debemos asumir cambios de conductas o de la conciencia del consumo alimentario. creo que educando y informando lo podemos hacer, se puede comer bien sanamente!!!

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hace 9 años

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