FOOD-KEEPER

Nombre de la propuesta:
FOOD KEEPER - TU PROTECTOR DE ALIMENTOS
Inserta el link a tu video:
https://www.youtube.com/watch?v=5_4IH8KlzgM
País de residencia:
Perú
Descripción de la problemática
El desperdicio de alimentos es una problemática global, siendo “el 42% desperdicio alimentario procedentes de los hogares y 39% de la industria.”, y los grandes países de Latinoamérica como México no son la excepción. Parte de las pérdidas son las grandes cantidades de alimentos comestibles sanos, las cuales a menudo no se usan o sobran y se convierten en desechos de las cocinas domésticas y establecimientos de comidas. En América Latina la cantidad de alimentos per cápita desperdiciada es de 25 kg/año. Este problema se origina por falta de planificación, concientización, sensibilización e información de las fechas de consumo preferente para prevenir y reducir los desperdicios de alimentos para regular los hábitos de compra y consumo del cliente final. La gran cantidad de residuos orgánicos generados en los hogares representan cantidades significativas y son considerados un problema ambiental, porque no todos los estados tienen implementado plantas de desechos orgánicos y esto trae consigo diversas enfermedades que afectan a la misma población. La eliminación de tales residuos supone una solución para los diferentes establecimientos y productores, sumado el desperdicio de los alimentos producidos por los consumidores en los hogares en cada país. Esta solución ayudaría a reducir el uso de recursos como la tierra, agua, energía, suelo, semillas y otros insumos utilizados en la producción de estos alimentos, el cual aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero.
Descripción de la propuesta
Ante la problemática global de desperdicios proponemos una tecnología aplicada al sector alimentario alineado al objetivo de producción y consumo responsable con el concepto de prevención, el cual es un dispositivo tecnológico “Food-keeper”. Este es un gadget único, de fácil uso en los hogares y acceso económico al público en general (26.5$), que incluye una microcámara, la cual se instala en depósitos de almacenamiento, ya sea en refrigeradoras o cestos donde se aplica procesamiento de imágenes para detectar el estado de los alimentos como frutas y hortalizas, y enviar mediante un mensaje de texto o app al consumidor el estado en el que se encuentra sus alimentos de su hogar y así prevenir la generación de desperdicios orgánicos.
Grupo de beneficiarios
1. Los hogares (niños, adolescentes, padres, amas de casa), dado que regularán y optimizarán el consumo de alimentos, asimismo generarán menores desperdicios y menor impacto ambiental.2. Propietarios y comerciantes de establecimiento de comidas (restaurantes, fastfood, cafés, etc,). 3. Los gobiernos e instituciones reguladoras sobre la emisión de desechos y desperdicios.
Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
-CORTO PLAZO:*Testear el prototipo en los hogares *Patentar el proyecto*Crear vínculos y convenios con distribuidoras *Actualizar continuamente el software de procesamiento de imágenes*Buscar fondos para asegurar el funcionamiento del proyecto-MEDIANO PLAZO *Constituir una marca una venta masiva de los dispositivos*Generar una campaña de marketing para una mayor difusión *Generar ventas nacionales -LARGO PLAZO *Generar ventas internacionales*Colocar centros de producción a nivel internacional

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¡Buenas tardes, equipo! Mi nombre es Elisa y seré su mentora. En primer lugar, ¡felicitaciones por su propuesta! Se ve súper interesante y completa. En segundo lugar, algunas preguntas y/o recomendaciones: - ¿Cuál es el valor aproximado del gadget? - ¿Están al tanto de los sistemas que se utilizan actualmente para medir el control de calidad de los alimentos en las cadenas de restaurantes y/o supermercados? Sería bueno que contaran con esta información para poder determinar cuál es su diferencial (sea en costos, estandarización de procesos, eficiencia,etc.) y utilizarlo como una estrategia a la hora de salir a vender su producto al mercado. Cualquier duda, estamos en contacto. Saludos!
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hace 4 años
Un gusto Elisa, un gusto poder leer su feedback. La información de costo del dispositivo está en el documento del presupuesto del proyecto, el costo está aproximadamente 26.5 dólares, un precio accesible en relación a otros gadgets con funciones parecidas (de vigilancia). Cabe mencionar que no existen gadgets con funciones similares, relacionadas al cuidado de alimentos en el hogar y en los establecimientos de comidas. Por otra parte con respecto a la calidad, las cadenas de restaurantes y supermercados más modernos aplican sistemas más completos como BPM, POES Y HACCP, ISO 22001, ISO 9001,etc, y es por ello que controlan de cierta forma la calidad de sus productos, pero la gran mayoría de restaurantes en los estados de México, no aplican estos sistemas por estar ubicados en zonas alejadas de la ciudad, no cuentan con un sistema de gestión de calidad de tal magnitud, hallando ahí el problema del desperdicio de alimentos. Es por ello que un procedimiento efectivo y de calidad dese
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hace 4 años

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#SinDesperdicioMéxico

Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la cadena de producción y distribución de México

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