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Trabajo para las Caletas de Pescadores

Actualmente los habitantes de las caletas de pescadores, han disminuido sus niveles de productividad debido a la dificultad de la pesca artesanal.
Además, en todas las costas del Hemisferio Sur, se encuentra presente el alga cochayuyo, que posee altos valores nutricionales (es ideal para dietas de control de peso, alta en yodo y minerales) y que actualmente no se le ha otorgado un valor agregado.
Entonces, lo propuesto es, mediante un proceso de faenación simple (recolección, tostado, molido), transformar esta alga en una harina de cochayuyo que pueda ser utilizada en productos de un alto valor agregado, como panes, galletas y otros. Estos productos conservan las propiedades nutritivas del alga.
Para este proceso, se consideran, aportes de terceros, como por ejemplo, containers en donde puedan ocurrir las faenas necesarias para la producción. Todo esto se propone para realizarse en la misma caleta, y de un modo de poder ser replicado en el futuro en otras caletas.
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