Modelado artistico de figuras para reposteri

¿Qué idea de capacitación propondrías para potenciar tu talento e impulsar tu vida laboral?: Taller de modelado artístico de figuras, rostros, flores y un sin fin de detalles para decorar tortas para cualquier ocasión en fondant o pasta de goma, totalmente comestibles.
Además de ti, ¿a qué otros trabajadores beneficiaría tu idea? ¿Cuál es su necesidad de capacitación?: Soy chef Pastelero profesional y repostera por pasión pero el detalle que me falta es perfeccionar el modelado de figuras para potenciar mis trabajos y complacer a mis clientes y llegar así a más y más clientes satisfechos...este taller beneficiaria a muchas pasteleras que como yo emprenden cada día el arte de la azúcar.
¿Cuál sería el plan para poner en marcha tu idea?: Contar con un o una instructora que esté perfeccionada en el área de modelados, este taller podría ser 2 días a la semana en las tardes.
¿Por qué tu idea es novedosa e innovadora?: Considero que es innovadora ya que he revisado los cursos en el área que ofrece el Sence y siempre es lo básico en gastronomía, hace falta el perfeccionamiento

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