miChroma - Una revolución de color

El proyecto de pigmentos fúngicos tiene como objetivo reemplazar los pigmentos sintéticos, los derivados de animales y vegetales por pigmentos naturales producidos por fermentación de hongos filamentosos. Este proyecto se enfoca inicialmente en la industria alimenticia porque es la que demanda mayor calidad, pero la aplicación de estos pigmentos puede extenderse a otras industrias como son la cosmética y textil. Los pigmentos fúngicos tienen dos competidores: pigmentos sintéticos y otros pigmentos naturales (vegetales y animales). Cuando los comparamos con los primeros, no sólo presentan las características deseables que poseen estos populares pigmentos como son el producto final y costos de producción, sino que poseen otros beneficios como por ejemplo ser antioxidantes y no tóxicos. Nuestro objetivo es crear una empresa de base tecnológica que ofrezca una variedad de bioproductos (enzimas, biomasa, biomateriales), siendo los pigmentos fúngicos el puntapié inicial del recorrido.
Nombre y Apellido
Ricardo Cassini
Provincia
Santa Fe
Perfil
Licenciado en Ciencias Empresariales de la Universidad Austral con una especialización en Gestión industrial. Soy consultor estratégico de empresas y profesor de la cátedra de Operaciones de la U. Austral. Hace varios años estoy metido en el mundo del emprendedurismo, habiendo visitado Silicon Valley por un premio y experimentando varias ideas en distintos rubros como Inmobiliario, Agtech, Transporte, Biotech.
¿En qué etapa se encuentra tu proyecto?
Idea
Video
https://youtu.be/eoN7UXj2wOU
¿Hace cuánto venís trabajando en tu idea/proyecto?
De 0 a 6 meses
Temática ¿Sobre qué sector tiene impacto tu emprendimiento?
SALUD
¿Tenes equipo? ¿Cómo se conforma? Roles y responsabilidades.
Mauricio Braia: Científico iniciador del emprendimiento. Licenciado en Biotecnología de la UNR, Dr. en Ciencias Biológicas con alta experiencia en hongos y tecnologías de fermentación no solo a escala de laboratorio sino a gran escala. Investigador del CONICET.
Describí el problema que da origen al proyecto
Actualmente se utilizan en su gran mayoría colorantes sintéticos los cuales la ciencia demostró que afectan gravemente a la salud y al medio ambiente, no sólo en la industria alimenticia sino también en la textil, plásticos, cosmética, etc. Por ejemplo, muchos productos que consumimos todos normalmente (gatorade, powerade, campari, fanta, gelatinas, etc.) tienen TARTRAZINA, un colorante que tiene su origen en el petróleo, es tóxico y genera hiperactividad y deficit de atención en niños y otros problemas salud. La opciones naturales que existen actualmente, vegetal y animal, no son sustentables y son mucho más caros que los sintéticos, por lo cual las industrias los evitan.
Describí la solución que proponés
En miChroma estamos produciendo colorantes naturales de origen fúngico, a través de un proceso completamente sustentable, con el objetivo de reemplazar todos los colorantes que se usan en la actualidad. Tiene todas las propiedades positivas de los colorantes naturales que se usan hoy en día sumadas a las características positivas de los sintéticos, en especial a su costo. Los colorantes de miChroma son: *Aptos para dietas vegetarianas, celíaca, Kosher y Halal. *No - GMO*Estables bajo cambios de temperatura y pH*Producción sustentable y escalable*Antioxidantes*Solubles en agua*Comparativamente similares en costos con los sintéticos
Describí los objetivos de tu proyecto
Social: mejorando la calidad de alimentos, cosméticos y textiles.Ambiental: generando procesos amigables con el medioambiente que emplean cepas GRAS de hongos y valorizan desechos agroindustriales. Económico: La industria de pigmentos global es de 15 billones de dólares, en la cual los consumidores tienden cada vez más a buscar calidad, mejores precios y resguardar el medioambiente, reemplazando los comúnmente utilizados y dañinos pigmentos sintéticos.
Sostenibilidad y sustentabilidad económica
Apuntamos a vender los colorantes B2B. También planeamos producir enzimas, biomasa para industria alimenticias, entre otros productos
Solución novedosa ¿Por qué tu solución es innovadora?
Actualmente sólo hay una empresa haciendo lo mismo que nosotros y lograron obtener un sólo color. Nosotros tenemos ya toda la gama de los cálidos, y estamos desarrollando el verde y el azul. Además nuestra producción es completamente escalable ya que la generamos dentro de fermentadores. No sufrimos las condiciones climáticas ni la estacionalidad como los otros colarentes naturales.Nuestros colorantes son no-GMO, libres de agrotóxicos, aptos para dieta vegetariana, Kosher y Halal, estables ante cambios de pH y temperatura.
Validación técnica ¿Por qué un acompañamiento de técnicos del INVAP te ayudará a materializar y/o potenciar tu idea/ proyecto?
Necesitamos su experiencia para escalar la producción y probar que nuestros productos realmente funcionan y en qué industrias serían aplicables. Además, necesitamos asesoramiento sobre regulaciones.
Validación social
Ya testeamos en panes, yogueres, gelatina y helado con resultados óptimos. La idea es mejorar los colorantes de todas las industrias, ya que en teoría no tendríamos límite de aplicación.
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Imprescindible evitar químicos y más en la alimentación.. muy buena idea.
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6 months ago
Apoyo porque me parece buenísimo y aplicable a varias áreas , EXCELENTE PROPUESTA
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7 months ago
Muchas gracias Alicia!
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7 months ago
Gracias Juve!
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7 months ago
Buenísimo Ricky
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7 months ago
Gracias Juve!
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7 months ago
Éxitos!
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7 months ago
Gracias Marti!
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7 months ago
Excelente idea, muy innovadora. Colaborar en el desarrollo de alimentos orgánicos para disminuir en ellos la presencia de colorantes artificiales, que son unas de las principales causas de alergias alimentarias, mme parece sumamente positivo. Adelante y éxito!...
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7 months ago
Muchas gracias Jorgelina!
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7 months ago
Mb proyecto! Suerte!
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Interesante e innovadora idea.Felicitaciones!
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7 months ago
Gracias Horacio!
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7 months ago
Realmente de alta creatividad mis más cálidas felicitaciones
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7 months ago
Gracias Roberto!
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7 months ago
Felicitaciones! Gran proyecto sustentable y ecologico con gran impacto ambiental favorable! Mucha suerte!
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Excelente propuesta que contribuye a mejorar la calidad de vida de esta y de las futuras generaciones. Innovador y de alto impacto, con profesionales de calidad y comprometidos con la vida. Felicitaciones!!!!
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7 months ago
Gracias José Luis!
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7 months ago
Proyecto innovador y con gran potencial de desarrollo,Éxitos y felicitaciones!
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7 months ago
Gracias Patri!
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7 months ago
Gran proyecto, que no solo es ecologico, saludable y sustentable, sino que además muestra que el ingenio y el trabajo duro pueden mejorar la vida de todos. Felicitaciones!
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Una super idea!
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Excelente proyecto!! Sustentable y amigable con el medio ambiente y, lo que no es poco, con grandes posibilidades inserción y demanda en el mercado. Felicitaciones!!
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7 months ago
Gracias Belkis!
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7 months ago
Excelente iniciativa!! Sin duda necesitamos más jóvenes emprendedores para el crecimiento del país. Felicitaciones.
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7 months ago
Gracias Silvia!
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7 months ago
Es un proyecto innovador, que merece recibir todo el apoyo. Felicitaciones.
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7 months ago
Gracias Sergio!
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7 months ago
Es un proyecto muy interesante ya que permitirá mejorar la calidad de vida y además estar en concordancia con el cuidado del medioambiente.
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7 months ago
Gracias Ani!
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7 months ago
Un trabajo innovador, sustentable y rentable. Gran aporte que demuestra que todo se puede mejorar
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7 months ago
Gracias Franco!
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7 months ago
felicitaciones JOVEN EMPRESARIO!!!! BUENISIMA TU PROPUESTA
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7 months ago
Gracias Marisa!
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7 months ago
Excelente proyecto. Felicitaciones!!!
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7 months ago
Gracias Gabriela!
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7 months ago
Genial Ricky..! Felicitaciones ..!!
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7 months ago
Gracias Gabriela!
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7 months ago
Excelente, muchísimo potencial.
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7 months ago
Gracias Lucas!
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7 months ago
Excelente proyecto con inmejorables objetivos que combinan la excelencia en calidad desde el punto de vista de salud, ambiental y económico
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Muchos éxitos!!!!!
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7 months ago
Gracias Silvia!
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7 months ago
Muy buen proyecto, para adelante!!
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7 months ago
Gracias Juan Cruz!
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7 months ago
Impecable propuesta, tiene muy buena proyección y esta muy bien sostenido con argumentos teoricos y practicos. La mejor de las suertes!!
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7 months ago
Muchas gracias Hernan!
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7 months ago
Fomenta la conciencia y el conocimiento de lo que consumimos diariamente, maravilloso proyecto.
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7 months ago
Muchas gracias!
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7 months ago
Maravillosa idea y propuesta, les deseo mucho éxito!
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7 months ago
Muchas gracias
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7 months ago
Excelente proyecto! Ayuda a mejorar la calidad de los alimentos
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7 months ago
Gracias Hector!
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7 months ago
Un muy buen proyecto para una mejor calidad de vida.Ideado por excelentes profesionales.Exitos!
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7 months ago
Muchas gracias Alicia!
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7 months ago
Consumo gatorade todas las semanas y a mi bebé le ofrecen gelatina en el jardín maternal. No sabía de las consecuencias nocivas de los colorantes contenidos en esos alimentos. Creo que esta idea es altamente beneficiosa para la salud de las generaciones presentes y futuras y para el cuidado del medio ambiente. Mucha suerte!
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7 months ago
Muchas gracias Luisina!
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7 months ago
Apoyo esta idea porque me parece algo innovador que serviría para mejorar la calidad de vida de las personas que a diario consumimos productos que tienen es su composición químicos nocivos para la salud y el ambiente. Además por lo que pude leer, las personas involucradas en el proyecto son profesionales altamente calificados! Éxitos!
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7 months ago
Muchas gracias Dana!
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7 months ago

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Emprendé ConCiencia 2019

Para innovar hay que volver al sur

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